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保鲜库建好后要注意管理温度

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保鲜库建好后要注意管理温度

发布日期:2022-11-17 作者: 点击:

  在蔬菜冷库建造好之后要调节好冷库内的温度,这一个内容其实是很重要的,但是在调节冷库温度的过程中也应该掌握相应的注意事项。下面哈尔滨冷库安装厂家就详细介绍下相关内容。

  1、蔬菜冷库建造好之后,要避免冷库内所出现的温度变动现象。蔬菜冷库建造期间,我们就应该让冷库内的温度保持稳定状态,如此才能够避免冷库内的温度经常性的出现较大的波动,只有如此才能够让蔬菜的正常新陈代谢得到控制。如果在蔬菜冷库建造好之后,对于冷库的温度没有得到调节,就会导致蔬菜的呼吸作用因此而增加,也会导致蔬菜的代谢分解加速,大幅度的降低蔬菜的储存质量。

  2、蔬菜冷库建造好之后,如果冷库的温度经常性出现大幅度的波动,也会导致蔬菜出现腐烂的现象,如果出现的温度波动现象比较大或者是较为频繁,也会造成较大的影响,因此,我们在蔬菜冷库建造的过程中要做好相应的隔热保温。

  3、在蔬菜冷库建造好之后要及时进行除霜,但是在每次除霜的过程中,除霜的时间不应该过长,否则就可能会导致冷库内出现温度升高的情况。

  4、蔬菜冷库建造好之后,我们日常的使用过程中要减少进出库,如果是需要进货或者出库的过程中速度要加快。


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  5、整理或者是进行包装作业的过程中,蔬菜冷库也应该尽可能的减少照明灯,这对于冷库温度会具有的作用,也能够起到储存物品的保鲜作用。

  6、蔬菜冷藏期间要保持冷库内低而稳定的温度,避免库温经常波动,或较大幅度波动,以维持贮藏蔬菜缓慢而正常的呼吸代谢活动。贮藏期间库温波动,会造成蔬菜呼吸作用增加,加速体内代谢分解,加快营养物质消耗,缩短贮期,降低贮藏质量。

  7、冷库工程的库温经常波动,会造成薄膜包装内结露凝水,加重损耗。较大、较频繁的温度波动,其影响很大。

  所以,一是冷库工程建设要做好隔热保温,匹配好制冷设备。二是管理上及时除霜,每次除霜时间尽量短,避免除箱时升温太高。三是尽量少进库,少些人进冷库,进货、出库要快。整理、包装作业应在包装间进行,冷库内减少照明灯。总之,维持贮藏期间稳定的库温对保鲜很重要。

  8、一般贮藏上提出的蔬菜贮藏适温,是指产品所要求的温度,而生产中实际控制的都是冷库温度,我们应注意到品温往往要高于库温这一实际情况,在贮藏前期。为此,可将库温控制界限稍微调低0.2~0.5℃,以便利用低温效应贮好蔬菜。

  但同时应注意,这一情况在贮藏中、后期可能不是这样,有可能品温与库温基本相同。所以,贮藏过程中,用精密水银温度计插到蔬菜产品堆(或箱)内,经常检测品温与库温的差异。以此为准,对冷库进行管理。


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