蔬菜保鲜冷库的温度设定

　　1、冷却间：用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结的常温食品，进行冷却或预冷。保鲜冷库加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃；冻结间：用于需要冻结的食品，由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h；冷却物冷藏间：又称高温冷藏间，主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。

　　2、冻结物冷藏间：又称低温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等；冰库：又称贮冰间，用以贮存人造冰，解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。冷间的温度和相对湿度，应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定。冷库面板种类有：彩塑钢、盐化钢、不锈钢、压花铝等。

　　3、库体采用硬质聚氨酯或聚苯乙烯泡沫隔热夹芯板，用高压发泡工艺一次灌注成型，可制成各种长度、规格，以满足广大用户的不同要求。其特点隔热保温性能好、重量轻、强度高、耐腐蚀、抗老化、外形美观。

哈尔滨冷库安装

　　4、保鲜冷库板壁全部采用统一模具生产，经内部凹凸槽连接，装拆搬运方便，安装工期短，中小型冷库2-5天即可交付使用，库体可根据用户需要随意组合、分隔或加大、减小。保鲜冷库库温分别是+15℃~+8℃、+8℃~+2℃和+5℃~-5℃，并可实现一库双温或多温，满足不同用户的需要。

　　一般来说，冷藏温度设定在0~5℃，但在实际使用过程中，会根据储存的蔬菜和水果的种类有针对性地进行调整。只有设定合适的储存温度，才能使冷库的经济效益大化。

　　根茎类蔬菜的保鲜温度：根茎类蔬菜：大蒜、大蒜、山药、土豆、辣根、萝卜、胡萝卜、萝卜、竹笋、芦笋、芹菜，保存温度0-5℃；山药、生姜、红薯、芋头，保存温度0-15℃；豆类、扁豆、芸豆、豇豆、豆类、毛荚、菜豆保鲜温度6-12℃。

　　叶菜保鲜：直立莴苣、紫叶莴苣、油菜、奶白菜、菠菜、小花园菊花、青葱、韭菜、甘蓝、芽甘蓝、菊苣、泡菜、大白菜、甘蓝、蔬菜、大白菜、甘蓝、莴苣、欧芹、水竹、瑞士菜，保存温度：0-3℃。

　　果蔬贮藏温度：茄子类蔬菜：红熟番茄和甜玉米，保存温度：0-5℃；茄子、绿熟番茄和青椒的保存温度为9-13℃；食用菌蔬菜：白菇、香菇、平菇、香菇、平菇保鲜温度：0-3℃；草菇保鲜温度：11-13℃。

​蔬菜保鲜冷库的温度设定