哈尔滨保鲜冷库安装

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鲜肉冷冻冷库的节能管理

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鲜肉冷冻冷库的节能管理

发布日期:2022-03-18 作者: 点击:

  鲜肉类产品放在生鲜冷库中,需容量大,保鲜效果好的冷库,可以大大减少资金损失,保证商品的新鲜度。一天销售要的蔬菜和水果,可以在晚上以更好的质量储存在保鲜冷库中。哈尔滨冷库安装公司介绍为保证生鲜肉类的贮藏品质,需要对冷库进行管理。

  各类杂物,如备品、棉衣、胶靴、清洁用品等应严格禁止存入冷库,减少微生物的污染源。冷库的温度应控制在-2〜4℃,肉的结冰点的温度为-1.7℃,这一温度是冷藏肉品保存的温度。

  而超市因其行业的特殊性做到这点比较困难,所以应将温度控制在4℃以下,应有专人每日不少于3次对温度记录表作检査,并签字确认,如温度发生异常升至4℃以上,当班人员应马上联系维修人员紧急检修,并做相应处理。

  冷冻冷库内应分区管理,成品、半成品、不同分类的商品应分区放置,这样既利于商品管理,同时可以避免不同分类商品堆放在一起,造成交叉污染。冷库门应随时做到随手关门,一般情况下冷热空气相遇会发生冷热对流现象,冷空气在下流出,热空气在上流入,将会导致冷库温度迅速失温,即使有PVC门帘间隔,失温也在所难免。


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  而关闭库门后,温度再次均衡又要花费很长的时间。随着冷库门的开启与关闭、温度的上升与下降,冷库内的肉品就会随温度的不断变化,而导致品质下降,同时制冷风机不停地运转也会浪费电能,造成不必要的经济损失。因此冷库门的开启与关闭一定要迅速,切不可有库门大敞的现象发生。

  冷库的隔热材料对冷库的保鲜质量有着决定性因素,也关系到后期冷库使用时的耗能,冷库保温材料的选用必须是因地掉宜,既要有良好的隔热性能,又要经济实用。目前冷库安装建造中,使用的隔热材料主要有以下几种:

  1、加工成固定形状及规格的板块,有固定的长度,宽度和厚度,可根据冷库的需求来选择相应规格的库板,冷库需要越低温,那么所选择的库板厚度注越厚。利用聚氨脂喷涂发泡,将材料直接喷到已经建成的砖或者是混凝土仓库中,定形后既防潮又隔热,一般隔热材料板块有聚氨脂、聚苯脂等。

  2、聚氨脂不吸水,隔热性较好,但成本较高。聚苯脂吸水性强,隔热性较差,但成本较低。目前冷库安装的结构正向装配式发展,冷库建造包括防潮层和隔热层的库体构件,做到现场组装,优点是施工方便、快速,且可移动,但造价比较高。

  冷库建造中重要的就是冷库容量的大小和所需要的温度,既要满足储藏和出货对温度不同要求的各种产品,冷库的大小要根据常年要贮藏产品的高量来设计。这个容量是根据贮藏产品在冷库内堆放所必需占据的体积,加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。

  确定容量这后,再确定冷库的长度与高度。一般冷库安装设计时,还要考虑必要的附属建筑和设施,如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等,这样冷库质量才能得到保证。


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